Stiinta Surprinzator gaseste iubitorii de carne mai prietenosi cu mediul decat vegetarienii

Pregătește-te pentru a-ți sufla mintea. Știu că a mea a fost. Nu vreau să spun că mănânc carne pentru a nu fi prietenos cu mediul. Cu toate acestea, ca oricare altcineva din lume, îmi place să primesc puțină afirmație că fac lucrurile cum trebuie. Și Boo-yah! Eu sunt. Consumul de carne este mai ecologic decât este vegetarian.

Cum a fost realizat acest studiu?

USDA a modelat trei scenarii diferite de dietă pentru SUA. Unul dintre scenarii a fost o reducere a consumului de calorii, dar nici o schimbare în dietă. Cel de-al doilea scenariu a fost o trecere la o dietă bogată în legume, dar nu o reducere a caloriilor. Ultimul a fost un mix de cele două (recomandat de USDA.)

Punctul de atracție a fost condus pentru a evidenția dificultatea de a echilibra problemele umane și problemele de mediu.

Au existat trei parametri care au venit ca repere. reclamă

-Energie utilizată pentru producția alimentară

-Amprenta apei sau cantitatea de apă utilizată pentru a face produsul

-Emisiile de gaze de seră

Care au fost rezultatele studiului?

Prima dietă a redus toate cele de mai sus cu 9%, pe studiu. Aceasta a fost dieta care nu a avut nici o schimbare, cu excepția unui interval mai mic de calorii. reclamă

A doua și a treia scenariu care seamănă cu dieta mediteraneeană nu au fost la fel de bune pentru mediu ca și scenariul 1. Acest lucru se datorează faptului că acestea necesită consum mai mare de pește, legume și fructe în comparație cu dieta medie din Statele Unite. Cu toate acestea, această dietă are rezultate mai bune pentru corpul nostru, deoarece scădem grăsimile, carnea și zahărul adăugat din dietele noastre.

Toți cei trei parametri stabiliți s-au extins în scenariile 2 și 3.

Care au fost rezultatele concrete ale studiului în cifre?

Cel de-al treilea scenariu (vă veți aminti ca cel care a fost un amestec de legume și de calorii inferioare) a avut o creștere cu 38% a energiei utilizate. O creștere cu 10% a consumului de apă, iar emisiile de gaze cu efect de seră au crescut cu 6%.

Cel de-al doilea scenariu (vă veți aminti ca cel legumic greu, fără reducere a caloriilor) sa dovedit a fi chiar mai rău decât cele de mai sus. reclamă

Citiți Următorul

10 mici schimbări pentru a vă face casa să vă simțiți ca o casă

Ce face oamenii fericiti? 20 de secrete ale oamenilor "întotdeauna fericiți"

Cum de a vă îmbunătăți abilitățile transferabile pentru un schimbător de carieră rapid

Deci, care sunt “problemă” în spatele acestor rezultate?

Legumele necesită mai multă energie decât carnea, calorii pentru calorii. Cu toate acestea, ele creează doar un sfert din emisiile de GES.

Așa cum subliniază Michelle Tom, un student PHD și autor principal al raportului, “există o relație complexă între dietă și mediul înconjurător. Ceea ce este bun pentru sănătate nu este întotdeauna cel mai bun pentru mediul înconjurător. Acest lucru este important pentru funcționarii publici să știe și pentru ei să fie conștienți de aceste compromisuri pe măsură ce dezvoltă sau continuă să dezvolte îndrumări alimentare în viitor.”

Hai să prăjim

Peștii sunt recomandați de orientările USDA. Problema apare când pescuitul este necesar pentru a produce peștele. Acestea necesită combustibil pentru transport, deoarece pescuitul este de obicei departe de țărmuri. Acest combustibil și emisiile provenite din transport fac din pește un pic mai puțin decât ideal în categoria de energie.

Faceți toate țările în această situație?

Acest studiu a fost făcut numai cu referire la Statele Unite, la infrastructura specială și așa mai departe, aici. Alte lucruri care trebuie luate în considerare atunci când se iau în considerare aceste rezultate sunt cerințele dietetice diferite și obiceiurile alimentare actuale. reclamă

Mancare irosita

Între 34 și 42% din produsele alimentare sunt risipite în fiecare an. Reducerea deșeurilor ne va reduce impactul asupra mediului. O țară care luptă împotriva războiului cu deșeuri în alimente este Franța. Au trecut recent legi foarte stricte. Aceasta promovează capacitatea culturii lor de a-și susține resursele în viitor.

Pentru informații mai detaliate despre acest studiu, faceți clic pe acest link.

Credit de fotografie recomandat: Estrada Anton prin shutterstock.com