Cel mai mare instrument # 10 Cuțitul

Dacă mi-ați citit numărătoarea în jos, sunt sigur că nu este o surpriză pentru niciunul dintre voi că numărul meu cel mai mare instrument din toate timpurile este cuțitul.

Există sute de tipuri diferite de cuțite proiectate numai pentru bucătărie.

Pentru a alege un cuțit care este de bună calitate și se potrivește cel mai bine nevoilor dvs., aveți nevoie de o cunoaștere de bază a diferitelor părți și construirea unui cuțit.

M-am uitat în jur destul de mult pentru a găsi cele mai bune descrieri în locuri precum depozitul de cuțite, buck și caz.

Să începem cu câteva lame.

1. Carbon Steel - Carbon Steel a fost utilizat în fabricarea lamelor de mai mulți ani. Oțelurile din oțelul de oțel sunt dură și au o margine mai bună, cu puțin efort. Lamele din oțelul de oțel trebuie tratate cu grijă pentru a evita decolorarea și ruginirea. Spălați și uscați bine după utilizare. reclamă

2. Oțel inoxidabil - Spre deosebire de oțelul carbon, lamele din oțel inoxidabil nu decolorează sau nu ruginește, cu toate acestea, nici nu mențin marginea cea mai bună.

3. Oțel inoxidabil din oțel inoxidabil - O combinație a celor mai bune atribute ale oțelului carbon și a lamelor din oțel inoxidabil. Ei au tenacitatea și capacitatea de a ține o margine și să nu decoloreze.

4. Titan - Lamele de titan sunt fabricate dintr-o matriță de titan și carburi. În comparație cu oțel, titanul este mai ușor, mai rezistent la uzură și își păstrează marginea mai mult timp. Lama de titan este mai flexibilă decât oțelul, dar nu are o rezistență la tracțiune.

5. Ceramică - Lamele ceramice sunt fabricate din oxid de zirconiu și oxid de aluminiu. Ele sunt mai delicate decât cuțitele de oțel, dar își păstrează marginea până la 10 ori mai mult. Odată ce aceste lame au fost zdrobite, trebuie să fie ascuțite de un profesionist.

6. Terenul gol - Hollow Ground este un proces prin care o lamă de cuțit este fabricată prin topirea a două bucăți separate de metal împreună. După ce piesele sunt topite, se creează o margine de lamă tăiată. Deși aceste lame au adesea muchii foarte ascuțite, lama nu are echilibrul și longevitatea unei lame de pământ conic.

7. Terenul conic - Lamele de cuțite de lame de lagăre sunt fabricate dintr-o singură foaie de metal care a fost măcinată astfel încât să se înmoaie ușor de la coloană la marginea de tăiere. Acest tip de lamă dorită la cuțitele care sunt folosite frecvent. reclamă

Acum, să ne uităm la construcția de bază a cuțitelor.

1. Tang - Nu este ceea ce beau astronauții. Tang este partea din lama cuțitului care se extinde în mâner. Lungimea tangului este considerată a fi semnificativă în capacitatea de a echilibra și de a controla un cuțit. Producătorii diferiți consideră că producerea unui cuțit cu tang care se extinde pe întreaga lungime a cuțitului este cel mai de dorit. Alți producători susțin că fiecare bucată de cuțit beneficiază de utilizarea unui metal diferit.

2. Nituri metalice - Niturile metalice sunt folosite pentru a fixa manșonul de mânerul cuțitului. Pentru a preveni iritarea mâinii, niturile trebuie să fie complet netede și să se învecineze cu suprafața mânerului. În plus, acest lucru va ajuta la prevenirea colectării resturilor și microorganismelor în spațiile dintre mâner și nituri.

3. Bolster - Un suport este o bucată groasă de metal (guler sau coadă) care se află între mâner și lamă. Scopul unui suport este de a asigura siguranța lamei și de a adăuga un echilibru la cuțit.

Să trecem la mânere.

1. Lemn - Mânerele din lemn oferă o aderență excelentă, însă necesită mai multă întreținere decât un mâner din plastic sau din oțel inoxidabil. Criticii susțin că cuțitele cu lemn manipulate absorb microorganismele. reclamă

Citiți Următorul

10 mici schimbări pentru a vă face casa să vă simțiți ca o casă

Ce face oamenii fericiti? 20 de secrete ale oamenilor "întotdeauna fericiți"

Cum de a vă îmbunătăți abilitățile transferabile pentru un schimbător de carieră rapid

2. Mânere din lemn infuzate cu plastic - O combinație dintre cele mai bune atribute ale mânerelor din lemn și mânere din plastic turnat. Ele au o aderență excelentă, dar nu necesită întreținerea pe care o necesită toate mânerele din lemn. De asemenea, ele nu sunt la fel de poroase ca cuțitele cu mâner, prevenind absorbția microorganismelor.

3. Plastic turnat sau compoziție - Mânerele din plastic turnate sunt mult mai ușor de tratat decât mânerele din lemn. Nu vor absorbi resturile și microorganismele și nu pot fi curățate cu ușurință. Criticii susțin că mânerele realizate cu materiale plastice turnate devin fragile în timp și pot deveni alunecoase în mână.

4. Oțel inoxidabil - Cuțitele cu mâner metalic durează mai mult și adaugă greutatea la cuțit. Criticii susțin că devin alunecați în mână.

Deasupra și dincolo de construcție putem privi stilurile de cuțite.

1. Cuțite cu lame fixe
O lamă fixă ​​este un cuțit în care lama nu se îndoaie și se extinde cel mai mult în mâner. Acest tip de cuțit este de obicei mai puternic și mai mare decât un cuțit pliabil. Activitățile care necesită o lamă puternică, cum ar fi vânătoarea sau lupta, se bazează în mod obișnuit pe o lamă fixă. Unele modele de lame fixe cunoscute includ cuțitele Ka-bar și Bowie.

2. Cuțite pliante
Un cuțit pliabil este unul care are un pivot între mâner și lamă, permițând lamei să se îndoaie în mâner. Cele mai multe cuțite pliabile sunt lamele mici; Cuțitele de buzunar sunt, de obicei, cuțite pliabile. reclamă

Unele cuțite pliabile au a sistem de blocare:

• Blocul cel mai tradițional și obișnuit este alunecare în comun. Acest lucru nu este un blocaj la toate, și se găsește cel mai frecvent pe cuțite tradiționale de buzunar. Este alcătuită dintr-un arc din spate care se înțepenește într-o crestătură de pe tang pe spatele lamei.
• blocare înapoi este cel mai simplu cuțit de blocare adevărat. Se găsește pe cele mai tradiționale cuțite de blocare. Este ca o îmbinare alunecoasă, dar încuietoarea constă mai degrabă dintr-un zăvor, și nu dintr-un arc de spate. Pentru a dezactiva, apăsați zăvorul de pe coloana vertebrală a cuțitului, eliberându-l.
• linerlockeste cea mai comună astăzi pe cuțite, în special așa-numitele “tactic” dosare. Principalul său avantaj este că permite deconectarea blocării cu o singură mână. Se compune dintr-o căptușeală îndoită, astfel încât atunci când lama se deschide, căptușeala se apasă în spatele tangului, împiedicând-o să se învârtă înapoi. Pentru a dezactiva, apăsați căptușeala în partea laterală a cuțitului de unde este atașat la interiorul cântarelor.
• framelock este o variantă a linerului, totuși, în loc să folosească căptușeala, cadrul funcționează ca un resort real. De obicei, este mult mai sigur decât un sistem de blocare a linerului.

Apoi există cuțite grupate după funcție.

În general, cuțitele sunt fie de lucru (lame de uz zilnic), fie cuțite de luptă. Unele cuțite, cum ar fi funcția Dirk scoțian și tanto japoneză în ambele roluri. Multe cuțite sunt specifice unei anumite activități sau unei ocupații:

1. A Cuțit de vânătoare este folosit în mod obișnuit pentru a se îmbraci jocul mare. Este de obicei o curbă normală, ușoară sau o lamă curbată și tăiată. Cuțitele de vânătoare reprezintă o amprentă în lumea vastă a cuțitelor. Termenul “Cuțit de vânătoare” este folosit în mod liber pentru a însemna orice cuțit standard cu lame drepte, care este cel puțin oarecum orientat spre folosirea reală de vânătoare. În realitate, majoritatea acestor cuțite nu sunt niciodată folosite pentru îmbrăcarea unui animal sau pentru utilizarea în scopuri de vânătoare. Există câteva tipuri de cuțite care sunt produse special pentru practicile de vânătoare. Utilizarea a “cuțitul tăiat” este evident. În general, acestea au o lamă scurtă, dură și rezistentă, care este concepută pentru a separa ușor pielea de carne. Cuțitele de cuțit vor avea cândva un cârlig plictisitor, pe vârful cuțitului, pentru eviscerarea jocului. Acest lucru este adesea denumit a “cârlig de intestin.” Nu este perfect “Cuțit de vânătoare”. Cuțitul "drept" va fi determinat de utilizarea specifică, de tipul jocului și de preferința vânătorilor de materiale și stil. Nu există cu siguranță o lipsă de alegere pentru cineva care caută un cuțit făcut pentru scopuri de vânătoare.
2. A Cuțitul lui Stockman este un cuțit pliabil foarte versatil, cu trei lame: un clip, o specie și un normal. Este unul dintre cele mai populare cuțite pliabile fabricate vreodată.
3. Cuțite utilitare sau multifuncționale pot conține mai multe lame, precum și alte unelte, cum ar fi cleștii
4. Un cuțitul electrician este special izolat pentru a reduce șansele de șoc.
5. A Kukri este un cutit indian de luptă și de utilitate cu o curbă adâncă înainte.
6. A macetă este o lamă lungă largă, folosită pentru a tăia prin perie. Acest instrument (mai mare decât majoritatea cuțitelor, mai mic decât o sabie) depinde mai mult de greutate decât o margine de ras pentru puterea de tăiere.
7. A Cuțitul de supraviețuire este un cuțit robust, uneori cu un mâner gol, umplute cu echipament. În cele mai bune cuțite cu mâner gol, ambele lame și mâner sunt tăiate dintr-o singură bucată de oțel. Capătul are, de obicei, un sigiliu cu inel O pentru a menține apa din mâner. Adesea, o mică busolă este fixată în partea interioară, o parte protejată a capacului / capacului. Pommelul poate fi adaptat la lovituri sau tăieturi. Echipamente recomandate pentru mâner: o busolă (de obicei în pommel). Linia de monofilament (pentru capcane, pescuit), 12 picioare de fir de nailon negru si doua ace, cateva cravate din plastic, doua ghimpe ghimpate si una fara barba (bara dubla ca un ac de sutura), bandaje fluture, tablete halizone,.

Spun doar cum e cool.

Care sunt cuțitele și utilizările preferate?