Bucătărie Hack Pâine One-Minute

Cuptorul-pâine proaspătă este una din bucuriile simple ale vieții. Ciabatta, o pâine italiană încrucișată, cu semne de sourdough și o mulțime de cranii care doresc unt, este una dintre cele mai ușoare pâine pe care le puteți face acasă.

De ce vorbim despre coacerea pâinii pe Lifehack? Deoarece hack-urile de bucătărie nu sunt doar impresionante, ele au adesea rezultate foarte gustoase! In aceasta instanta, Îți voi arăta cum să faci ciabatta cu mai puțin de un minut de pregătire. Cum este posibil? Ca multe hack-uri mari, aceasta folosește ingrediente simple și cât mai puțini pași pentru a-și face treaba.

S-ar putea să fi auzit de “no-framantati” pâine înainte. Mark Bittman și mulți alții au promovat versiunile lor de pâine artizanală care nu necesită muncă grea. În timp ce aceste rețete produc, de asemenea, rezultate delicioase, ele implică prea mulți pași pentru a fi considerați un adevărat hack.

Am vrut ceva foarte, foarte simplu, care a dat rezultate minunate în 60 de secunde de pregătire sau mai puțin. S-ar putea să vă duc câteva încercări de a ajunge sub semnul un minut, dar cred că vă veți bucura de rezultate de fiecare dată!

Pentru ciabatta dvs. veți avea nevoie de: Publicitate

• 4 cesti de făină universală (nu împachetați făina în ceasca de măsurare)
• 2 cupe de apă caldă
• 1 lingurita de sare
• 1/4 linguriță de drojdie granulată (sau echivalentă)

Pentru cititorii minunați care au nevoie de echivalente metrice din această rețetă, Toon a lăsat un comentariu cu următoarea conversie:

• 500 de grame de făină de uz general
• 4,7 deciliter de apă caldă
• 4 grame de sare (= 1 linguriță = 5 ml)
• 1 gram de drojdie uscată (= 1/4 linguriță = 1,25 ml)

De asemenea, veți avea nevoie de un vas de amestecare de dimensiuni medii, de o foaie de bucătărie de 10 × 15 sau de piatră de copt, de un prosop de mână sau de o folie de plastic și de orice ar dori să păstrați pâinea pe care o lipiți (dacă utilizați o tigaie, Folosesc făină și făină de porumb).

Aveți totul la îndemână? Bun. Să o facem!

1. Amestecați apă și drojdie

Se toarnă apa caldă în vasul de amestecare de dimensiuni medii și se amestecă drojdia cu o lingură. Nu e nevoie să fii special, ci doar să te dai și să te îmbraci.

2. Adăugați făină și sare

Adăugați făină și sare în castronul de apă dulce. Acest lucru, după măsurarea făinii, prezintă o altă ocazie primordială de a obține făină pentru persoana dvs. Acest lucru va fi considerat de mulți ca un semn al determinării culinare. Veți avea nevoie de astfel de semne pentru că cineva care te privește cu adevărat făcând pâine va crede că ești unul dintre cei mai lazi brutari existenți. reclamă

3. Se amestecă într-un căuș greu

Folosește o lingură. Puteai să-ți folosești mâinile dacă vrei, dar probabil că nu ți-ai spălat mâna înainte de a începe asta. Începeți cu o alergare rapidă în jurul perimetrului bolului cu lingura. Câteva lovituri rapide prin mijloc și ar trebui să aveți un castron greu. Dacă arata prea gros pentru a fi aluat de pancake și nu suficient de gros pentru a fi playdough, ai dreptate la țintă.

4. Setați-o și aproape uitați-o

Acoperiți-vă proiectul cu un prosop de mână sau cu folie de plastic și lăsați-l într-un loc sigur timp de câteva ore. După ce aluatul sa odihnit timp de 8 până la 12 ore, va fi aproape dublat în mărime. (Dacă adăugați un pic de zahăr la început și vă grăbiți, puteți grăbi acest proces, dar nu îl recomand pentru prima dvs. încercare.)

5. Preîncălziți cuptorul și pregătiți vasul

Există mult spațiu pentru variație în acest stadiu. Scopul este să așezați aluatul pe o suprafață care să îl împiedice să cadă prin raftul cuptorului și să nu se aplice. Folosesc o foaie veche de cookie presărată cu făină și făină de porumb. Puteți utiliza o tigaie cu unt, o piatră de pizza sau o hârtie de copt. Depinde de tine. Metoda faina / porumb ia doar cateva secunde.

Citiți Următorul

10 mici schimbări pentru a vă face casa să vă simțiți ca o casă

Ce face oamenii fericiti? 20 de secrete ale oamenilor "întotdeauna fericiți"

Cum de a vă îmbunătăți abilitățile transferabile pentru un schimbător de carieră rapid

Derulați în jos pentru a continua să citiți articolul

Înainte de a începe să preparați panza / piatra, așezați cuptorul la 400F. (Pentru cei care folosesc sobe de lemn, nu puneti accentul pe detalii. Trageti cateva sindrila de cedru de pe acoperișul pridvorului din spate si faceti ca focul sa se incalzeasca!) reclamă

6. Turnați-l

Aceasta este partea distractivă! Desfaceți castronul aluatului și lăsați-l încet pe tigaia pe care tocmai ați pregătit-o pentru asta. Veți dori să utilizați o lingură pentru a ghida aluatul în loc și a scoate ultimele bucăți din castron. Aluatul va fi foarte umed și lipicios. Este în regulă! Scoateți aluatul pe tava și dacă aveți noroc, va arăta astfel:

7. Adăugați condimente (dacă este necesar) și puneți painea în cuptorul 400F

Dacă încercați să rămâneți în cel puțin un minut de pregătire, probabil că nu veți avea timp să presărați câteva dintre plantele preferate pe ciabatta înainte de a coace. Dacă nu vă îngrijorați de timp, unele oregano uscat, busuiocul și rozmarinul fac un plus plăcut.

8. Scoateți Ciabatta din cuptor

Verificați ciabatta după aproximativ 25 de minute. Odată ce este maro de aur și arată bine să mănânci, scoateți-l din cuptor și lăsați-l să se răcească timp de cel puțin 10 minute. Poți tăia în ea imediat, dar dacă o faci, se va prăbuși și nu va arăta așa de frumoasă.

Aștepta! Chiar credeai că vreau să iei o tavă fierbinte dintr-un cuptor de 400 F fără protecție? Nebunie! Dacă nu aveți un mitrat la îndemână, scoateți cămașa, pliați-o astfel încât să existe cel puțin 6 straturi de pânză care vă protejează mâna, scoateți tava din cuptor și plasați-o într-un loc sigur pentru a se răci. reclamă

9. Slice & Enjoy

Mutați ciabatta de pe tava sau piatra de copt și pe o placă de tăiere adecvată pentru demolare și deversare. Ciabatta este faimos ca o pâine sandwich, dar, ca majoritatea pâinii, este absolut delicios chiar din cuptor.

Aboneaza-te la Lifehack pentru mai multe articole ca acesta!

Timp de feedback!

1. Ce crezi despre acest hack?
2. O să încercați? (Dați-mi voie să știu dacă faceți asta. Mi-ar plăcea să văd și o fotografie cu rezultatele dvs.!)
3. V-ar plăcea să vedeți mai multe articole de genul asta pe Lifehack? Dacă da, există ceva în special pe care doriți să-l acoperiți?

Urmăriți @lifehackorg pe Twitter