Cum să conduci un restaurant

Restaurantul de afaceri este o industrie uriașă din SUA, crescând în fiecare an pentru că oricine are idee despre alimente sau vin consideră că poate face acest lucru. Dar de ce nu reușesc 9 din 10 restaurante?

Este o idee sexy - până când îți dai seama cât de greu este să începi un restaurant. În curând, întrebările vor fi zborând ca niște boabe de sare de mare. Ce autorizații aveți nevoie? Care sunt costurile de pornire? Unde ar trebui să-ți cumperi produsul? Ce structură corporativă ar trebui să alegeți?

Forbes.com a subliniat 8 domenii în fundamentele restaurantului biz:

Structura legala reclamă

Aveți cinci opțiuni de bază: un singur proprietar, un parteneriat, o societate cu răspundere limitată sau o corporație - fie o societate S, fie o societate C. Restaurantele și cele mai multe întreprinderi mici ar trebui să aleagă o structură LLC.

Citiți Următorul

10 mici schimbări pentru a vă face casa să vă simțiți ca o casă

Ce face oamenii fericiti? 20 de secrete ale oamenilor "întotdeauna fericiți"

Cum de a vă îmbunătăți abilitățile transferabile pentru un schimbător de carieră rapid

Derulați în jos pentru a continua să citiți articolul

Amenințări externe

Cele mai multe restaurante nu oferă mult în calea beneficiilor pentru sănătate. Doar 61% dintre angajații din sectoarele de servicii, cum ar fi restaurantele, sunt acoperite și majoritatea lucrătorilor din sectorul restaurantelor plătite pe oră nu au acces la acoperirea oferită de angajator - nu este exact o remiză pentru lucrătorii talentați.

Cel mai bun model de roluri reclamă

Deși există 660.000 de restaurante independente în S.U.A., fiecare cu propriul meniu, strategie și clientelă, toate au ceva de învățat de la Starbucks.

Trebuie să aibă tehnologie

Tariful gustos va ajunge până acum fără servicii în timp util și cu precizie. Cea mai recentă generație de sisteme software de la sistemele Micros Systems și Radiant Systems, bazate pe software, vă pot ajuta să satisfaceți și cei mai agresivi clienți.

Valori importante de performanță reclamă

Rezultatele contabile sunt drăguțe, dar pentru restauratorii înfocați, fluxul de numerar - care urmărește valoarea reală a dolarului care se deplasează în și în afara ușii - este mai critică. “Dacă nu țineți cont de [fluxul de numerar], realizați mai târziu că sunteți într-o gaură și nu vă puteți recupera,” spune Chris Yeo, proprietarul restaurantelor Straits din San Francisco.

Costuri de inceput

După ce ați doborât permisele potrivite, decideți dacă să începeți de la zero sau să reparați un restaurant deja existent. În funcție de felul în care este locul tău nou, o abordare alb-negru vă va întoarce înapoi între 100.000 și 300.000 de dolari pentru chestii cum ar fi echipamente de gătit și ventilație industriale, frigidere, congelatoare, mese, scaune de bar, rafturi și contoare cu stații pentru tăiere, încălzire și răcire.

Permise reclamă

În funcție de locația afacerii, va trebui să depuneți articole de constituire sau de organizare. (Aprobarea este rapidă.) Odată stabilită, veți putea să vă asigurați un număr federal de identificare fiscală, care vă înregistrează afacerea cu guvernul federal, astfel încât unchiul Sam să își poată tăia.

Sursa de aprovizionare

Găsirea furnizorilor de alimente și lichioruri este ușoară; dimensionarea acestora este mai dificilă. Prețul este important, bineînțeles, dar și calitatea și siguranța.

Dacă sunteți în continuare interesat, citiți mai departe.

Fundamentele de a alerga un restaurant - [Forbes]